Семейство Нормандия сервира сайдер от ферма плюс история на Д-ден от средновековния замък на Омаха Бийч
Военната история и кулинарните традиции на Нормандия, Франция се срещат в изискан и потаен анклав зад стените на замък от 12-ти век, на кратко разстояние от забележителностите на Деня D Omaha Beach и Pointe du Hoc.
Бернар Льобрек прави едни от най-зрелищните сайдер в Нормандия и пикантен калвадос — ябълково бренди — в семейната си ферма в село Енглесквил-ла-Персе.
Той сервира проби от своите спиртни напитки, преследвани от кадри от легендата за Втората световна война, на гости от цял свят. Неговата стая за дегустации с каменни стени служи и като малък музей, съдържащ артефакти от Деня D.
Дългоочакваното освобождение на Европа избухна драматично около дома на Лебрек и ябълковите градини преди 80 години, на 6 юни 1944 г.
„Чичо ми е страстен човек“, каза Джонатан Ембланк за предаността на Лебрек към неговия кулинарен занаят и към познанията за Деня D в телефонно интервю за Fox News Digital.
Бернар Льобрек прави селски нормандски сайдер и калвадос, ароматно ябълково бренди, в едноименната си селска дестилерия в Нормандия, Франция. Намира се между местата за инвазия от Деня на Д Омаха Бийч и Пойнт дю Хок. Американските войски атакуваха двете германски крепости на 6 юни 1944 г. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
Emblanc добави нов вкус към изживяването.
Той наскоро отвори ресторант L’Ephemere в сянката на кулата на замъка от 12-ти век. Семейство Лебрек притежава имота от 1922 г.
Американските войски героично щурмуваха брега на Омаха Бийч, на около две мили източно от фермата Лебрек, под смъртоносен огън в това, което е останало в историята като „Най-дългият ден. "
Сцената на касапницата в Омаха Бийч е преиграна графично за по-скорошна публика в мощния епос от Втората световна война от 1998 г. „Спасяването на редник Райън“.
Pointe du Hoc е още по-близо, на около една миля на запад. Елитни рейнджъри от армията на САЩ изкачиха отвесната стена на стърчащата крайбрежна скала на океана със стълби и въжета, прикрепени към куки за захващане.
Знак пред типичен селски производител на сайдер близо до плажовете на инвазията в Деня на Д в Нормандия, Франция. Местните дестилерии в Нормандия правят калвадос, ябълково бренди; pommeau, аперитив с вкус на ябълка; и мехурчест твърд сайдер. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
Германски защитници стреляха и хвърляха гранати върху безстрашните американски рейнджъри отгоре.
Президентът Роналд Рейгън улови героизма на деня в своя извисяваща се реч на "Момчетата от Pointe du Hoc" на 6 юни 1984 г., 40-ата годишнина от Деня D.
"Моят чичо (Бернар Льобрек) е страстен човек."
"Когато един рейнджър падаше, друг заемаше неговото място, рейнджър грабваше друг и започваше да се изкачва отново“, каза Рейгън, застанал на върха на скалата, а оцелелите рейнджъри седяха пред него.
„Това са момчетата от Pointe du Hoc. Това са мъжете, които превзеха скалите. Това са шампионите, които помогнаха за освобождаването на един континент.“
Семейство Лебрек има притежаваше близката си ферма от 1922 г. Неговият замък и прилежащите ябълкови градини бяха хванати в смъртоносния кръстосан огън на D-Day.
Възпоменателни бутилки нормандски сайдер в чест на 80-ата годишнина от Деня D. Рустик твърд сайдер е вековна кулинарна традиция в Нормандия, Франция. Музейният магазин на D-Day Experience в Carentan-les-Marais, Нормандия. 28 май 2024 г. (Artur Widak/NurPhoto чрез Getty Images)
Американските освободители прогониха германците, които бяха окупирали фермата Lebrec през предходните няколко години.
147-ми бойно-инженерен батальон на армията на САЩ, сред частите, стъпили на брега на плажа Омаха, бързо нахлу и превърна замъка в команден пункт.
Инженерите изораха ябълковите дървета Lebrec със зашеметяваща скорост. За няколко дни овощната градина на семейството се превърна в летище за американски бойни самолети. Бойните самолети помогнаха на освободителите да бъдат прокарани по-навътре, докато германците отстъпваха.
Импровизирано летище, построено бързо след D-Day и използвано от американските и съюзническите сили в Нормандия, Франция, юни/юли 1944 г. (ullstein bild/ullstein bild чрез Getty Images)
Паметник, посветен на инженерите от 147-ми, се издига гордо в обширния двор на къщата на Лебрек, сред средновековните му стени.
Американските и съюзническите войски навлязоха по-навътре в сушата в смъртоносната битка за Нормандия, последвала Деня на Д , често празнуващи победи, като отварят бутилки от местните течни специалитети.
"Това са момчетата от Pointe du Hoc … Това са шампионите, които помогнаха за освобождаването на един континент."
< /blockquote>Франция е известна със своето вино.
Но Нормандия, крайбрежна провинция в крайния северозападен ъгъл на нацията, като цяло е твърде студена, за да се отглежда хранено от слънцето грозде. Така че нормандските фермери отглеждат ябълки.
Нормандската кухня е подобна на тази в друг крайбрежен регион от другата страна на Атлантика, Нова Англия. Пресни морски дарове, млечни продукти и ябълки традиционно овкусяват местната храна и в двете части на света.
Производителят на сайдер и дестилерията Bernard Lebrec в Нормандия, Франция, се намира в семейната ферма зад стените на 12-та замък от век. Малкият производител на сайдер се намира между две основни забележителности на деня D, Омаха Бийч и Pointe du Hoc. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
Дистилатори като Lebrec и много други в Нормандия, превърнете тези ябълки в селски, силно ефервесцентен твърд сайдер.
То е спонтанно ферментирало в бутилката, подобно на шампанското, и е изпълнено с много тероар, земни аромати, които отразяват местната почва и климат.
Тероар в Нормандия, поне в селския район на брега на океана около Омаха Бийч, означава аромати на хамбар с нотки на окосено сено и винаги присъстващото солено напомняне, че морето е точно отвъд следващото поле.
Норманската версия е истински селски сайдер, сервиран от запушена бутилка. има вкус и пръски като шампанско с аромат на ябълка.
Норманският сайдер е различен от британския, ирландския или американския масово произвеждан сайдер, който е постно сладък и е по-малко искрящ.
Норманската версия е истински селски сайдер, сервиран от запушена бутилка. има вкус и пръски като шампанско с аромат на ябълка.
Повечето нормански дестилатори също правят калвадос, ароматна, но ободряваща ябълкова спиртна напитка, и поммо, освежаващ аперитив. Това е смес от калвадос и ябълков сок.
Бернар Льобрек и други производители на сайдер и дестилатори в Нормандия, Франция, сервират традиционните за региона местни ябълкови спиртни напитки на посетители от цял свят за 80-ата годишнина от Деня D на 6 юни 2024 г. (Кери J. Byrne/Fox News Digital; Artur Widak; NurPhoto чрез Getty Images)
Калвадос не е просто името на брендито Norman.
Всъщност това е името на региона на Нормандия, който стана свидетел на повечето боеве в Деня D, включително Омаха Бийч.
Калвадос, спиртната напитка, се прави в Калвадос, региона, подобно на шампанското, което се прави в Шампан.
Семейната ферма на Бернар Льобрек близо до Омаха Бийч прави и продава местни ябълкови спиртни напитки, като същевременно предлага музей на артефакти от Деня Д и паметник на инженерите от американската армия, превърнали района около семейната ферма в писта за кацане на самолети почти за една нощ. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
Новият ресторант L'Ephemere на семейство Лебрек междувременно съчетава глобални вкусове с местни нормандски традиции.
.
Кери Дж. Бърн е лайфстайл репортер във Fox News Digital.
Източник: foxnews.com
